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內容簡介
作者介紹
蔣匡文
香港大學建築學學士(第一榮譽)
建築師註冊管理局註冊建築師
香港建築師學會會士
香港政府註冊認可人士(建築師)
澳洲皇家建築師學會會士
英國皇家建築師學會會士
香港大學助理副教授
中華人民共和國一級註冊建築師
香港建築師學會資深會員
蔣匡文是一位中國建築及園藝設計的出色學者，擅長把傳統的風水學應用在建築設計中，不但在其著作中廣泛討論有關學說，更在多項設計中加以實踐，其中包括屯門妙法寺、清水灣半島住宅小區、南灣及赤柱私人別墅、APM創紀廣塲等。
詳細資料
- ISBN：9789621469182
- 規格：平裝 / 176頁 / 18 x 24 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 修訂版
- 出版地：香港
- 本書分類：> >
... 3月，多吃點清淡的蒸菜，不用炒不用炸，十分鐘就出鍋，簡單美味 一個人的午餐也要好好吃，兩個雞蛋幾隻蝦，不炒不燉無油煙，省事 一個人的午餐，您會好好吃嗎？經常聽女同事這樣講，老公孩子都不在家，中午回家吃點剩菜胡亂對付一下就行了。一個人也要好好吃飯地，我的午餐，從來不將就。有許多可以飯菜一鍋出的快手菜，我們回家只需十幾分鐘甚至五六分鐘就能做出來，熱乎乎的吃進肚子，對自己的健康和營負責。 ... 今天與大家分享的就是我經常做的一道菜，兩個雞蛋幾隻蝦三袋玉子豆腐，只需入鍋蒸一蒸，不用煎，不用炒，不用燉，十分鐘就出鍋，有了這個菜，我連主食都省了。蝦富含鈣和蛋白質，好吃不長肉，雞蛋為我們身體健康提供每日所需，日食一至兩個剛剛好，日本豆腐鮮嫩無比，入口即化，非常的美味。您看怎樣？下面把做法分享給大家： 所用食材： ... 雞蛋2個 海蝦8隻 日本豆腐3個 鮮味醬油1勺 芝麻油適量 鹽1克 蔥適量 具體做法： ... 1將日本豆腐對切開後擠出，然後再改刀切成小段。日本豆腐又叫玉子豆腐，在超市和菜市場都有售。 ... 2將切好片的日本豆腐圍盤邊擺入盤中。 ... 3雞蛋打散加入1克鹽，然後按照1：1.5的比例加入水打勻，用網篩過濾一下，可去掉浮沫，使蒸出的蛋更細膩無孔洞。 ... 4將盤子擺在蒸架上，冷水熱水都可，上汽後蒸五分鐘左右。這個時間不是固定的，要根據您用的容器的大小，如果您用深且小的碗，那樣蒸的時間肯定要長，如果跟我一樣用的是淺而大的盤，那樣蛋液就會很快受熱凝固。 ... 5蒸的時候，您可以在盤上蓋上保鮮膜，再用牙籤扎幾個眼，防止水蒸氣流入盤中。也可以像我這樣，上面蓋個盤子，效果等同。 ... 4在蒸蛋時，把蝦去頭去殼去蝦線洗凈，然後用刀在蝦背上劃一刀開背備用。如果怕腥的朋友，可以用料酒和胡椒粉略醃製一下。這一步也可提前做好再上鍋蒸蛋，看您的手速嘍！ ... 5待雞蛋羹定型後，放入蝦仁，再蒸四分鐘左右。記住，蝦仁放上後不要蒸得太久，以免蝦肉蒸老。 ... 6蝦仁變色熟透，就出鍋。淋上鮮味醬油或蒸魚豉油，再放點芝麻油，撒上蔥花即可。 ... 美美的享用吧！ 今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點讚，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/4Gx88oJ.html
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